recette macaroni fromage santé

Macaroni au fromage santé

Macaroni au fromage santé

S’en tenir à une alimentation saine ne doit pas signifier vivre une vie sans Mac & Cheese,surtout si tu as des enfants. Je ne me passerais pas de ce succulent repas. Mais parfois les recettes de Mac&Cheese sont riches est très grasses. J’ai trouvé une recette sans farine et sans beurre. En plus, c’est moins de 300 calories par portion et contient 15 grammes de protéines.

Ingrédients

  • 1 lb de macaroni de blé entier sec
  • 1 c. À thé. huile d’olive
  • 1 oignon moyen, haché
  • 2 poivrons rouges moyens hachés
  • 3 tasses cubes de courge musquée
  • 1¾ tasse de bouillon de poulet biologique à faible teneur en sodium
  • 1 tasse de lait faible en gras (1%)
  • 2 cuillères à soupe. Yogourt grec à faible teneur en matière grasse (1%)
  • 1 tasse de fromage gruyère (ou suisse) râpé
  • 1 tasse de fromage cheddar râpé
  • Sel de mer et poivre noir moulu (au goût, facultatif)
  • Aérosol de cuisson antiadhésif
  • Persil frais finement haché (pour garnir, facultatif)

Préparation

  • Préchauffer le four à 375 ° F.
  • Cuire les macaronis selon les directives de l’emballage. Égoutter et mettre de côté.
  • Chauffer l’huile dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé.
  • Ajouter l’oignon et les poivrons; Cuire, en remuant fréquemment, pendant 4 à 6 minutes, ou jusqu’à ce que l’oignon soit translucide. Mettre de côté.
  • Combiner la courge, le bouillon et le lait dans une casserole moyenne. Porter à ébullition à feu moyen-vif. Réduire la chaleur à moyen; Faire bouillir doucement pendant 22 à 25 minutes, ou jusqu’à ce que la courge soit tendre.
  • Placer le mélange de courge dans un mélangeur ou un robot culinaire; Couvrir avec le couvercle et une serviette. Mélanger jusqu’à consistance lisse.
  • Mélanger le mélange de courge, le macaroni, le mélange d’oignons, le yogourt et les fromages. Assaisonner avec du sel et du poivre si désiré; bien mélanger.
  • Mettre le mélange de macaroni dans un plat en céramique ou en verre de 13 x 9 pouces qui a été enduit de spray.
  • Cuire au four pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce que la sauce bouillonne.
  • Garnir de persil si désiré.

Tes enfants vont t’en demander au moins 2 portions, c’est assuré!

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