recette 21 day fix salade betterave

Salade de betterave

Salade de betterave et fromage de chèvre

 

Une salade de betterave rapide à faire qui peut servir d’accompagnement ou même en repas principal en y ajoutant une protéine (par exemple du poulet grillé). Je fais cette recette régulièrement pour accompagner mes hamburger ou pour manger sur l’heure du diner.

Pour les betteraves, je prend les betteraves qui sont déjà cuites qui se trouve au Costco. Vous pouvez les couper en julienne ou en cube. Je propose en cube pour sauver du temps. Ajoutez cette recette à votre plan alimentaire 21 Day Fix ou Shift Shop.

Ingrédients

  • 4 betteraves moyennes cuites; frottées, arrangées et coupées en morceaux
  • 1/3 tasse de noix de Grenoble hachées
  • 3 c. à soupe de sirop d’érable
  • 1 sac (280 g) de salade mesclun
  • 1/4 tasse de jus d’orange
  • 3 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
  • 1/4 tasse d’huile d’olive extra-vierge
  • 1/4 tasse de fromage de chèvre émietté

 

Préparation

  • Couper les betteraves en petits cubes
  • Mettre les noix dans une poêle à feu moyen-doux et chauffer jusqu’à ce qu’elles soient chaudes et commencent à griller. Ajouter alors le sirop d’érable. Cuire en brassant, jusqu’à ce que les noix soient enrobées de sirop. Retirer du feu et mettre de côté.
  • Dans un petit bol, fouetter ensemble le jus d’orange, le vinaigre balsamique et l’huile d’olive. Disposer une bonne portion de salade mesclun dans chaque assiette et saupoudrer les noix par-dessus. Diviser les cubes de betteraves entre les assiettes et garnir de fromage de chèvre. Arroser de vinaigrette.
  • Pour un repas complet, ajoutez une protéine (poulet grillé en morceaux)

 

Source : Blog Beachbody

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.