sauce bbq santé

Sauce BBQ maison santé

Sauce BBQ maison santé

 

Pourquoi ne pas faire cuisiner sa sauce BBQ soi-même. C’est tellement plus santé et moins salé. En effet, en cuisinant soi-même sa sauce BBQ, nous contrôlons notre quantité de sucre, de sel et de gras! Vous pouvez utiliser cette sauce BBQ santé pour faire du poulet BBQ, sur vos pizzas maison, côtes levées maison, etc Cette recette est parfaite pour votre plan alimentaire 21 Day Fix ou Shift Shop.

Ingrédients

  • 1 tasse de bouillon de poulet bio à faible teneur en sodium
  • 1 c. À thé. Gélatine non aromatisée
  • 2 cuillères à soupe vinaigre de cidre de pomme
  • 2 cuillères à soupe miel cru
  • 1 tasse de ketchup tout naturel, pas de sucre ajouté (Ou FIXATE Ketchup)
  • 1 cuillère à soupe. confiture d’orange
  • 1 cuillère à soupe. Sauce Worcestershire sans gluten
  • ½ c. À thé. poivre noir moulu
  • 1 c. À thé. poudre d’oignon
  • 1 c. À thé. poudre d’ail
  • ½ c. À thé. Moutarde en poudre
  • ½ c. À thé. cumin en poudre
  • ½ c. À thé. coriandre moulue
  • ¼ c. À thé. Piment de cayenne au sol (facultatif)
  • ¼ c. À thé. Sel de mer fumé (ou sel de l’Himalaya)
  • 1 c. À thé. Paprika fumé au sol
  • ½ c. À thé. poudre de chili

 

Préparation

1. Saupoudrer la gélatine dans le bouillon de poulet dans un petit bol. Mettre de côté.
2. Apportez le vinaigre et le miel à ébullition douce dans une casserole à feu doux-moyen; Faire bouillir légèrement, en remuant de temps en temps, pendant 3 minutes, ou jusqu’à ce que e miel commence à se caraméliser.
3. Ajouter le mélange de bouillon, le ketchup, la marmelade, la sauce Worcestershire, le poivre noir, la poudre d’oignon, la poudre d’ail, la poudre de moutarde, le cumin, la coriandre, le poivre de Cayenne (afacultatif), le sel, le paprika et la poudre de chili. Bien mélanger.
4. Porter à ébullition. Réduire la chaleur.
5. Faire bouillir doucement, en remuant de temps en temps, pendant 20 minutes.

J’adore mélanger du poulet grillé dans cette sauce et me faire un roulé au poulet avec de la salade boston.

Source : Émission FIXATE Beachbody

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